Quels sont les fruits et légumes bio qu’il faut privilégier?

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D’années en années, les français consomment davantage de nourriture issue de l’agriculture biologique. L’offre de produits biologiques s’est d’ailleurs incroyablement diversifiée (yaourts, biscuits, surgelés…) au fil des années. En premier lieu, ce sont toujours les fruits et les légumes qui sont le plus ciblés pour les achats bio. Il est en effet, important de privilégier, avant tout, les produits de base. Le problème c’est que les fruits et légumes coûtent déjà très chers, acheter 100% de ses fruits et légumes bio n’est malheureusement pas donné à tout le monde. Il est donc important de faire les bons choix.

Privilégiez les fruits et légumes susceptibles d’être mangés crus et sans épluchage

Comme précisé par l’Institut National de la Consommation, les fruits et légumes qui sont à privilégier pour l’alimentation biologique sont ceux qui sont susceptibles d’être consommés crus et non épluchés. En effet, c’est dans la peau que se concentrent majoritairement les pesticides et les traitements chimiques après la récolte. Pour certains fruits comme par exemple, les fraises ou les myrtilles, il est quasiment impossible d’enlever la peau. De plus, la cuisson permet d’éliminer une bonne partie des pesticides. L’ébullition et le mijotage sont les modes de cuisson qui permettent le mieux de réduire le taux de pesticides (jusqu’à 70% de pesticides en moins). Comme vous le savez, les fruits et les légumes sont souvent mixés crus et parfois sans épluchage, c’est pourquoi nous vous recommandons d’opter pour des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique pour vos smoothies ou vos jus. Si vous n’êtes toujours pas décidé sur ce qu’il faut acheter bio ou non, nous vous avons préparé deux listes : une qui énumère les fruits et légumes à consommer bio en priorité, et une autre qui identifie les fruits et légumes que vous n’avez pas forcément besoin d’acheter bio.

Les fruits et légumes qu’il vaut mieux consommer bio

Les fruits et légumes contenus dans cette liste sont à acheter bio en priorité. Les raisons sont diverses et variées : peau fine perméable aux pesticides, absence de peau, chair très propice à l’absorption de pesticides, cuisson impossible, utilisation excessive de produits chimiques dans l’agriculture traditionnelle…

  • Les pêches
  • Les pommes
  • Les poires
  • Les pêches et nectarines
  • Les fraises
  • Les myrtilles
  • Les cerises
  • Le raisin
  • Les épinards
  • Les pommes de terre
  • La salade
  • Le céleri
  • Les concombres
  • Les tomates
  • Les poivrons

Si vous le pouvez, essayez au moins d’acheter ces fruits et légumes bio, surtout si vous ne les épluchez pas et si vous ne les cuisez pas. Évitez également de les consommer hors-saison. Cette liste est non exhaustive, mais il s’agit là des principales sources de danger.

Les fruits et légumes qu’il n’est pas indispensable d’acheter bio

La liste précédente vous a paru trop longue pour votre porte-monnaie? Rassurez-vous, il existe également beaucoup de fruits et légumes qu’il n’est pas nécessaire d’acheter bio. Les raisons? Peau épaisse, peu de procédés chimiques utilisés dans l’agriculture non biologique, protection naturelle…

  • Les bananes
  • Les kiwis
  • Les pamplemousses 
  • Les pastèques
  • Les mangues 
  • Les ananas
  • Les melons
  • Les avocats
  • Les oignons
  • Les patates douces
  • Le maïs
  • Le chou
  • Les asperges 
  • Les petits pois
  • Les aubergines
  • Les brocolis
  • Les champignons

Encore une fois, cette liste est non exhaustive, il existe beaucoup d’autres fruits et légumes qu’il est moins nécessaire d’acheter bio. Attention à ne pas reporter tous vos achats sur cette dernière liste pour économiser de l’argent, pour rappel, le secret d’une alimentation saine est principalement sa variété.

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